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Susanne Till

Die sinnliche Welt der Gewürze

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9,95  inkl. MwSt. auf Anfrage

Dieses Standardwerk einer prominenten Biologin informiert über alles, was über Gewürze zu sagen ist:

  • über ihre Anwendung,
  • über ihre richtige Bezeichnung,
  • über Verfälschungen,
  • über ihre Ernte,
  • über die Verarbeitung sowie
  • über die Heimat der Gewürze und ihre Anbaugebiete.

Die vorgestellte Auswahl berücksichtigt sowohl die europäische, wie auch die Küche afrikanischer, asiatischer und lateinamerikanischer Länder. Die richtige Verwendung von Gewürzen in der Küche sowie ihr gesundheitlicher Wert und damit fixer Bestandteil in der "familiären Hausapotheke" sind weitere wichtige Schwerpunkte in diesem auf dem aktuellsten Stand der Forschung ruhenden Gewürz-Ratgeber.

Phantasievolle Geschichten waren einst schon die Werbung der alten Gewürzhändler für ihre duftende Ware. Sie sind der Schlüssel zu einer faszinierenden Welt, die zum Sinnlichsten gehört, mit dem Kochen und Essen zu tun haben.

Ihre exotische Ausstrahlung verleitet zum Träumen und zum Einstieg in eine Märchenwelt, die vor allem in unserer nüchternen Zeit Sehnsüchte nach Geborgenheit, Wärme und menschlicher Nähe weckt. Dem tragen einige neue Gewürzmärchen Rechung, die dieses Buch zu einer Besonderheit machen.

Tropenreisen und der Bummel über den bunten Gewürzbasar, einer real gewordenen Episode aus den orientalischen Geschichten von "Tausend und einer Nacht", verführen zum Kauf duftender Kostbarkeiten, Gewürzen aus fernen Urlaubsländern. Wie man deren Qualität wirklich feststellen kann und welche Vorteile Gewürze aus dem kontrollierten Fachhandel bieten, das vermittelt dieses ultimative Buch.